高坂のラーメン（埼玉県東松山市界隈のラーメン）: 017◆つけそば【丸長】坂戸店（坂戸）（2016-3-8）～つけそば～

【高坂（埼玉県東松山市）界隈のラーメン】食べ歩きのご案内

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2019年3月7日木曜日

017◆つけそば【丸長】坂戸店（坂戸）（2016-3-8）～つけそば～

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♪（*￣∇￣）ノうぃ

※今回のお店の最寄り駅は東武東上線「坂戸」駅ですが、同「高坂」駅の「二つ（手前）隣」駅で高坂より近距離である為、「高坂」界隈のお店としての“位置付け”で紹介させて頂きます。

2016年3月8日（火）に今年「2回目」となる『梅まつり』を堪能すべく　【越生（おごせ）梅林】へと向かったのであるが、ちょいとその前にまだ朝の時間帯（9時半過ぎ頃）ではあったが、電車の乗換え駅である東武東上線「坂戸」駅の南口に降り立った“目の前”の通りを左に向かった先の突き当りある“老舗（しにせ）”のつけそば屋。。。（最寄駅：東武東上線「坂戸」駅南口より徒歩1分程度、距離にして約60m）

【つけそば丸長坂戸店】
（埼玉県坂戸市南町15-14　TEL：049-283-7413）

にカミさんと2人で“初”参上!

◆昨年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「38軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「17軒目」と相成ったのである!　こちらのお店は古くから存在しているらしく、現在は隣家に暮らすカミさんの両親がまだ坂戸に住んでいた若かりし頃に、何度かこのお店に食べに来ていたとか!?　また、このお店は「行列ができるお店」としても（地元では）有名らしいのだが、以前（2016年2月6日）にチャリンコでたまたま坂戸方面にやって来た時にお店の前を通ったら、下記↓添付写真の通りに“長蛇”ではないにしろ、若干の“列”を成していたのであった!

◆と言う訳で、このお店にて並ばずに食べるには「平日」のしかも「午前中」を狙うしかないとの考えにより、この日の朝の時間帯に参上した訳であった!　あっし・らが入店した時には、満席ではないものの、既に数組のお客さんが居座っていた!　そして、暫くすると店外に「待ち客」が表れ始めたのであった!　また、厨房内の調理の様子を眺めていたところ、麺（そば）の「茹で時間」がとっても長いのである!　「茹で加減」に“細心の注意”を払っているように見受けられたが、それは単に麺が「太麺」だからという理由だけではなかったのである!?　実は（注文分の）麺を茹で終えると、一旦その鍋のお湯を全て流してしまい、更にその鍋を“ごしごし”と洗っていたのであった!　何たる“徹底ぶり”であろうか!?　これは時間が掛かってしまうのも納得であるが、仮に1人でお店に来て調理を待っていたら、とてもでないが間が持たないわよね。。。ぼそっ!　

さてさて、あっしは『つけ麺（そば）』等があまり好きではなく、出来れば一応は「メニュー」（おしながき）にあった『ラーメン』（￥600）を注文したいところであったが、誰もそんなのを注文していなかったので、致し方なく周りに歩調を合わせる感じにて。。。

　『つけそば』（￥700）

を注文♪

　■麺：太（やや）縮れ
　■具：刻みチャーシュー・メンマ・刻みねぎ
　■スープ（つけ汁）：煮干し系醤油

★“お店自慢”の“太め”で「冷盛り」である麺であるが、しっかりと“こし”があり“ツルっ”とした食感であるわね!?　流石（さすが）は“徹底的”に“細心の注意”を払いながらも茹でられた麺であるわい!?　「煮干し」風味の香る「醤油」仕立てのスープ（つけ汁）は（やや）“酸味”が感じられるものの、かなり“甘め”な感じかしらね!?

★そして「冷盛り」の「つけそば」であるが故に、全体的に“温（ぬる）め”であったのが、致し方無しではなるが少し残念だわね。。。ぼそっ!　また、カミさんが食べ終わったスープ（つけ汁）で「割スープ」を試していたので少し味見をしてみたが、やっぱりこのお店のスープ（つけ汁）は“甘め”であったわい!?

★ちなみに「メニュー」（おしながき）にある『つけざる』（￥800）とは、今回食べた『つけそば』（￥700）に「刻み海苔」が追加されたものである!

☆上述↑の通りであるが、この様に“丁寧”な調理をされては、さぞかし「お店の回転」が悪そうに思えたが、やっぱり“その通り”のようであったわい!?　つまりは「土曜日」の「お昼時」には、このお店に決して食べにやって来てはいけないという事であろうか!?　まぁ、あっしはあまり好みではなかったので、無理してはやって来ないつもりだけどね。。。ぼそっ!　それと次回機会があるならば、やっぱり（是非とも）『ラーメン』（￥600）を試してみたいものだわね!