010◆越後秘蔵麺【無尽蔵】たかさか家（2015-11-1） ～鶏がら醤油らーめん～

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♪（*￣∇￣）ノうぃ

2015年11月1日（日）のお昼過ぎ（12時40分頃）に、東武東上線「高坂」駅「東口」より「高坂駅前通り」をひたすら真っ直ぐに進みんだ先（徒歩12分程度）にあるショッピングセンター【ピオニウォーク東松山】の2F「フードコート」内にあるラーメン店。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅「東口」より徒歩12分程度または【高03】ピオニウォーク東松山ゆき川越観光バス5分）

　



【越後秘蔵麺 無尽蔵（むじんぞう） たかさか家】
（埼玉県東松山市あずま町4-3 ピオニウォーク東松山 2Fフードコート　TEL：0493-59-8144）



　



にカミさんと2人で“初”参上!

◆今年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「27軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「10軒目」と相成ったのである!　こちらのチェーン店も、（先に紹介済で）同じくこの【ピオニウォーク東松山】内にあるラーメン店【002◆ちゃーしゅうや 武蔵 ピオニウォーク東松山店】と“これまた”同じく、新潟が“発祥の地”のようであるわね!?　んが、このお店の「ラーメン」が何が、どうして、どうなって「新潟」と関連しているのかは全く持って疑問であるわい!?　何故ならあっしの実家は新津（新潟）であるが、今までにこちらのお店の店舗を見かけた事が無いざます!　などと思っていたが、ちょいと調べてみたら実家のある新津にこちらの店舗である【にいつ家】が存在していた!（実家からは少し距離があるが!）　しかも、既に約10年前（平成17年7月1日）にOPENしていたとか!?　これぞ“灯台下暗し”と言うヤツであろうか!?

◆さて、この日は休日のお昼時であった為に前予想通りではあったが、【ピオニウォーク東松山】内の「フードコート」は“激混み”状態であった!　こちらのお店はと言うと、やや行列が出来ていたが、それより何より食べる為のテーブル席に「空き」が無いので「ラーメン」を注文する訳にもいかず、ひたすら座席が空くのを待っていたのであった!　そして待つ事「30分」以上、ようやく座席をKEEPできたので“待ちに待った”「ラーメン」を注文するべく、店舗へと向かったのであった!

■麺へのこだわり 　「新潟県農業総合研究所 食品研究センター」と「新潟県なまめん工業協同組合」が歳月をかけ開発した、柿渋入りなま麺です。麺のコシとツルツル感は両立させる事が大変難しいとされてきましたが、柿渋に含まれるポリフェノールが麺のコシの成分をしっかりと固め、絶妙な食感を作り出します。旨みのでる極上の原料から引き出された甘味と麺自体の味も大変おすすめです。



さてこの日であるが、「キャッチフレーズ」が『厳選された鶏がらと鰹節、煮干、昆布、野菜をじっくり煮込んだ自慢の醤油らーめんです。』という。。。

　『鶏がら醤油らーめん』（￥650）



に『ご飯』（￥160）を追加オーダー♪

　



　■麺：中太縮れ
　■具：チャーシュー・味玉（半分）・のり・めんま・刻みねぎ
　■スープ：（やや濃厚）醤油（鶏がら＋野菜＋魚介類）＋背油

★「ラーメン」の注文は、店舗の「セルフ式カウンター」で行うのである!（注文時に会計）　当然の如くではあるが、何処やらの「社員食堂」等とは違って、注文後に即「ラーメン」が出来上がる訳がないので、施設内の「呼び出し」用端末を渡され、「呼び出し（ブザー）音」と「ランプ点滅」で完成の連絡となり、店舗のカウンターまで「ラーメン」を引き取りに行くというシステムである!　こちらのお店は「立ち食いそば屋」ではないので、やはり出来上がりまでに最低「5分」程度は待たされる事となるのだ!　また、「コショウ」等の調味料は店舗のカウンターに置いてあるので、面倒ではあるが、そこで振りかけてから座席に向かう必要がありまっす!



★こちらのお店の“自慢”とされている麺であるが、“前評判通り”に“ツルっ”としており、且つちゃんと“こし”があって美味い♪　しかも、食べていて時間が経過しても“伸び伸び”とならないところが凄い!　これぞ正に「フードコート」向けの“逸品”な麺であろうか!?　大変気に入りましたましたとさーっ!

★一見“あっさり”そうな感じに見える“熱々”なスープであるが、「背油」が投入されている為に意外にも（やや）“濃厚”な味わいである!?　そして、「煮干し」系の風味が強く、やや“甘味”も感じられるわね!?　これがまた美味しくて、全て飲み干してしまったわい!　残念であったのは、具の“小さめ”にカットされた「チャーシュー」が“ぼそぼそ”で美味くなかった事であろうか。。。ぼそっ!


☆たまたまこの日は休日（日曜日）であった為に混み合っていた訳であるが、平日であればこちらの「フードコート」は“ガラガラ”状態である為、“ゆっくり”そして“のんびり”と落ち着いて食べる事ができますわよ!　とは言え、ここは「駅遠」で、更には我が家から歩いて行くにはかなりの労力を要するので、度々利用させてもらう事にはなりそうにないわよね!?　車（or ちゃり）であれば“別”であるけど。。。ぼそっ!



<営業時間>

　■営業　10：00-21：00（ラストオーダー20:30）
　■定休　年中無休
　■喫煙　不可

006◆中華めしや【柳王】（2015-10-26） ～にら麻婆麺～

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2015年10月26日（月）のお昼時（12時35分頃）に、東武東上線「高坂」駅「西口」より距離にして350m程度、「（埼玉）県道212号」沿いでドラッグストア【クリエイトS・D 東松山高坂店】の先の「元宿交差点」を過ぎてから1つ目の路地を超えてすぐ左手にある中華屋。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅「西口」より徒歩4～5分程度）

【中華めしや 柳王】
（埼玉県東松山市西本宿1569-3　TEL：0493-35-0400）





に（またもや）カミさんと2人で“17日振り”に、“節目”となる「10回目」の参上!

◆今年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「10軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「6軒目」と相成ったのである!　店内は（やや）狭い感じで、「カウンター席」（普段は「配膳台」と化している!）×4席、「テーブル席（4人掛）」×1席、「テーブル席（2人掛）」×3席、「座敷席（4～6人掛）」×1卓である!　また、お店は（やや）“強面（こわもて）”で（やや）若そうな感じの店主と、その奥さんと思われる（やや）“ぽっちゃり”した感じのオバチャンとの2人で切り盛りしているようである!

※こちらのお店に初入店した時の様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のラーメン・006】中華めしや 柳王 ～￥500ランチ（チリタマ丼と半ラーメンセット）～



そしてこの日は、「通常（麺）メニュー」の中より。。。

　『にら麻婆麺』（￥700）

　



を“辛め”にて注文♪

　■麺：普通縮れ
　■具：麻婆豆腐（豆腐・挽肉）・ニラ・刻みネギ
　■スープ：（通常）あっさり正油（鶏がら・野菜）＋鶏油

★“普通縮れ”の麺は意外にも“ツルっ”としており、“まぁまぁ”な食感と“こし”であろうか!?　そして、意外と“量”が多いわね!?

★そして「スープ」は“あっさり”な感じの「正油」ベースであり、こちらのお店の「通常（麺）メニュー」の中にある『正油らーめん』（￥550）と同じであると思わるわね!?　そこに『麻婆豆腐』が投入されているのであるが、（残念ながら）さほど辛くはなかったが、具の「豆腐」と「挽肉」が“たっぷり”入っている!　そして食べ進むうちに、その“あっさり”な感じの「（正油）スープ」に『麻婆豆腐』の“タレの旨味”が溶け込んできて、美味しくなってくるざますわよ!

★とは言え、（やっぱり）このお店において、あっしは『担々麺（四川風ごま麺）』（￥650）が“一番”好きであるのかもしれないわね!?

※ちなみに2015年9月10日の入店時に『担々麺（四川風ごま麺）』（￥650）の【大辛】を食べた様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のラーメン・006】中華めしや 柳王 ～担々麺（四川風ごま麺）・大辛～


☆こちらのお店であるが、いつも調理にはかなりの時間を要しているのである!　つまりは「作り置き」なんかではなく、ちゃんと調理をしてくれていると言う事であろう!?　このお店の店主の“心意気”を感じるわい!!　それに、お値段の設定も“安め”なのが嬉しいのよね!

☆また、「ランチメニュー」（11:30-13:30）には“基本的”には『半担々麺』が付いているのよね!　と言う事は、その『担々麺』のお味に“自信がある”と言う事の“表れ”であろう!?



<営業時間>

　■営業　11:30-13:30／18:00-23:00
　■定休　火曜日
　■喫煙　可

003◆青竹手打ちラーメン【龍亭（ろんてい）】（2015-10-22） ～ねぎみそチャーシュー～

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2015年10月22日（木）のお昼時（12時40分頃）に、東武東上線「高坂」駅「西口」の「駅前通り」を真っ直ぐに（400m程度）進んだ先の左手にある（佐野）ラーメン店。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅「西口」より徒歩4分程度）

【青竹手打ちラーメン 龍亭（ろんてい）】
（埼玉県東松山市元宿2-26-4　TEL：0493-34-6614）





に今度はカミさんと2人で“1日振り”に「6回目」の参上!

◆今年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「7軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「3軒目」と相成ったのである!　こちらのお店は「佐野ラーメン」がベースのようであり、麺は「青竹手打ち」のものとされている!　お店はやや“強面（こわもて）”な店主とその奥さんと思わしき女性（オバチャン）との2人で切り盛りしているようであるわね!?

※こちらのお店に初入店した時の様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のラーメン・003】青竹手打ちラーメン 龍亭 ～青竹ラーメン～



さてこの時は、前回（2015年10月15日）及び前々回（同10月21日）に食べた『ねぎ塩チャーシュー』（￥1,050）並びに『ねぎチャーシュー』（￥1,050）よりも更に“贅沢”な感じが漂う。。。

　『ねぎみそチャーシュー』（￥1,200）





を「麺固め」にてオーダー♪

　■麺：平太縮れ
　■具：：チャーシュー（5枚）・メンマ・もやし・人参・ニラ・（ピリ辛）白髪ねぎ
　■スープ：（やや濃厚な合わせ）味噌（豚骨・鶏がら・野菜）

★こちらのお店の“ご自慢”であろう「青竹手打ち」の平麺であるが、以前に食べた時には（少し）茹で過ぎてしまった模様であり、（残念ながらも）やや“柔らかめ”で、少しばかり“のびのび”の状態であったのだ!　しかし、この問題は次回の注文時より「麺を固めで!」とお願いすれば済みそうだけどね!?と思っていたので、今回も敢えて「麺固め」にてオーダーしたのであった!　すると、その結果は“バッチリ”であったとさーっ!　以降、こちらのお店では毎回「麺を固めで!」と注文する事にしたのであった!

★そして、やや“濃厚”な感じの（合わせ）味噌スープであるが、（これまた）こちらのお店の“ご自慢”と思われる、柔らかくてとても美味である「チャーシュー」から出た「出汁（だし）」の“旨味”が溶け込んで超美味いざます♪　具の“細め”な「メンマ」や「ラー油」で味付けされた「白髪ねぎ」、そして“たっぷり”な「もやし」も“いい味”を出しておりまわね!?　これまた大満足な“一杯”でありましたとさーっ!


☆次回は（機会があるならば）、『トンコツ』（￥780）なるメニューを是非とも試してみる事と致しましょう!



<営業時間>

　■営業　11:30-14:00／18:00-24:00
　■定休　月曜日
　■喫煙　可

003◆青竹手打ちラーメン【龍亭（ろんてい）】（2015-10-21） ～ねぎチャーシュー～

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2015年10月21日（水）の晩（22時15分頃）に、東武東上線「高坂」駅「西口」の「駅前通り」を真っ直ぐに（400m程度）進んだ先の左手にある（佐野）ラーメン店。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅「西口」より徒歩4分程度）

【青竹手打ちラーメン 龍亭（ろんてい）】
（埼玉県東松山市元宿2-26-4　TEL：0493-34-6614）





に今度は1人で“6日振り”に「5回目」の参上!

◆今年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「7軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「3軒目」と相成ったのである!　こちらのお店は「佐野ラーメン」がベースのようであり、麺は「青竹手打ち」のものとされている!　お店はやや“強面（こわもて）”な店主とその奥さんと思わしき女性（オバチャン）との2人で切り盛りしているようであるわね!?

※こちらのお店に初入店した時の様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のラーメン・003】青竹手打ちラーメン 龍亭 ～青竹ラーメン～

◆実はこちらのお店にやって来る前は、前回（2015年10月15日）と同様にこのすぐ近くにあるお好み焼き屋【おこのみ亭 四季】にて飲み喰いしていたので、今回も完全なる“駄目押し喰い”となったのであったとさーっ!



さて、この時も前回に食べた『ねぎ塩チャーシュー』（￥1,050）と同様に、少しばかりであるが“贅沢”な感じが漂う。。。

　『ねぎチャーシュー』（￥1,050）

　



を「麺固め」にてオーダー♪

　■麺：平太縮れ
　■具：：チャーシュー（5枚）・メンマ・（ピリ辛）白髪ねぎ
　■スープ：（あっさり）醤油（豚骨・鶏がら・野菜）

★こちらのお店の“ご自慢”であろう「青竹手打ち」の平麺であるが、以前に食べた時には（少し）茹で過ぎてしまった模様であり、（残念ながらも）やや“柔らかめ”で、少しばかり“のびのび”の状態であったのだ!　しかし、この問題は次回の注文時より「麺を固めで!」とお願いすれば済みそうだけどね!?と思っていたので、今回も敢えて「麺固め」にてオーダーしたのであった!　すると、その結果は“バッチリ”であったとさーっ!　以降、こちらのお店では毎回「麺を固めで!」と注文する事にしたのであった!

★そして、“昔ながらの中華そば”を彷彿させるような（あっさり）醤油スープであるが、（これまた）こちらのお店の“ご自慢”と思われる、柔らかくてとても美味である「チャーシュー」から出た「出汁（だし）」の“旨味”が溶け込んで超美味いざます♪　これは全てを飲み干しても全く“後悔の無い”、“体に優しい”感じの素晴らしいスープでありまっす!　　具の“細め”な「メンマ」や「ラー油」で味付けされた「白髪ねぎ」も“いい味”を出しておりまわね!?　これまた大満足な“一杯”でありましたとさーっ!


☆次回は（機会があるならば）、『ねぎみそチャーシュー』（￥1,200）を是非とも試してみる事と致しましょう!



<営業時間>

　■営業　11:30-14:00／18:00-24:00
　■定休　月曜日
　■喫煙　可

002◆ちゃーしゅうや【武蔵】 ピオニウォーク東松山店（2015-10-20） ～野菜みそらーめん～

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2015年10月20日（火）のお昼前（11時ちょい過ぎ頃）に、東武東上線「高坂」駅「東口」より「高坂駅前通り」をひたすら真っ直ぐに進みんだ先（徒歩12分程度）にあるショッピングセンター【ピオニウォーク東松山】内にあるラーメン店。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅「東口」より徒歩12分程度または【高03】ピオニウォーク東松山ゆき川越観光バス5分）

　



【ちゃーしゅうや 武蔵 ピオニウォーク東松山店】
（埼玉県東松山市あずま町4-3 ピオニウォーク東松山1F　TEL：0493-35-0634）



　



に今度は1人で“13日振り”に「5回目」の参上!

◆今年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「6軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「2軒目」と相成ったのである!　こちらのチェーン店は、どうやら新潟が“発祥の地”のようで、その本店が【アピタ亀田店】（新潟県新潟市江南区）内に存在している模様である!　んが、このお店の「ラーメン」が何が、どうして、どうなって「新潟」と関連しているのかは全く持って疑問であるわい!?

◆実は、今年（2015年）5月に高坂近辺を（歩きながら）市場調査し、【ピオニーウォーク】を訪れた時に偶然にもこちらのお店を発見したのであるが、店内が凄く混んでいて待ち客もいたと記憶している!?　このお店が“人気店”であったのか、それとも【ピオニーウォーク】内の全体が「食事難民」で溢れかえっていたからなのかは不明であるわい!?

※こちらのお店に初入店した時の様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のラーメン・002】ちゃーしゅうや 武蔵 ピオニウォーク東松山店 ～からし味噌らーめん～

■大輪を咲かせて微笑むラーメン道　今日も又咲くか　咲かぬか我がスープ　咲かせてみせよう武蔵花

　

さてこの日であるが、「キャッチフレーズ」が『野菜たっぷり!!』と“そのまんま”である。。。

　『野菜みそらーめん』（￥880・税別）



に『小ライス』（サービス）を追加オーダー♪

　



　■麺：太縮れ
　■具：刻み（ぶつ切り）ちゃーしゅう・キャベツ・メンマ・なると・もやし（細）・人参・刻みネギ・白すりごま
　■スープ：濃厚味噌[白味噌]（動物&魚介系Wスープ）＋鶏油

★麺は普通に“こし”があって“ツルっ”としていて“まぁまぁ”な感じか!?　スープはそれなりに濃厚で“こく”があり、なかなか美味いじゃないかぁ～!?　そして“お店自慢”の「ちゃーしゅう」（ぶつ切り）であるが、とっても柔らかくて“トロトロ”で、これは間違いなく美味しいざます!　また、具の“たっぷり”な「細もやし」も“いい感じ”の演出をしてくれているわよ!?　と褒めつつも“本音”のところは、別に並んでまでも（無理して）食べたいと思う「らーめん」ではないと思うのよね。。。ぼそっ!


☆こちらのお店は高坂移住後「第六号」の外食店となった訳であるが、ここは「駅遠」で、更には我が家から歩いて行くにはかなりの労力を要するので、度々利用させてもらう事にはなりそうにないわよね!?　車（or ちゃり）であれば“別”であるけど。。。ぼそっ!　でも、このお店の店員さんは皆さん元気が良く、その対応（接客）も最高でありまっす!

☆また、この日の会計時に「トッピング無料券」（平日限定）（下記↓添付写真参照）を“初めて”貰ったのである!　以前に他のお客さんが利用していたところを見かけた事があったが、何故にあっしは“今回が初めて（の入手）”となってしまったのであろうか、謎でありまっす!?





<営業時間>

　■営業　11：00-22：00
　■定休　年中無休
　■喫煙　不可

005◆【高坂こばやん】[閉店]（2015-10-17） ～から揚げラーメン（正油）～

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♪（*￣∇￣）ノうぃ

2015年10月17日（土）のお昼時（12時丁度頃）に、東武東上線「高坂」駅「西口」より距離にして300m程度、「（埼玉）県道212号」沿いでドラッグストア【クリエイトS・D 東松山高坂店】のちょこっと先、左手にある『から揚げラーメン』が“売り”であるらしきラーメン屋。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅「西口」より徒歩3分程度）

【高坂こばやん】
（埼玉県東松山市元宿1-21-8 トールヒル花水木1F　TEL：0493-35-3411）





にまたも1人で約“5週間振り”に「4回目」の参上!

◆今年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「9軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　またラーメン店（中華店等含む）としては「5軒目」と相成ったのである!　今回のお昼の時間帯の店内では、店主らしきお方（この方が店名にもなっている「こばやん（さん）」と思われる?）が「出前」作業でお店の出入りを繰り返していて、何だか忙しそうであった!　残るはバイトらしき（以前も見かけた事のある）“気難しい”感じのオバチャンが1人でお店を切り盛りしていた!　そのオバチャンが出前向けの調理で忙しいのか、ちっともオーダーを取りに来てくれなかったのにはマイッタざます!

◆実はこちらのお店、8月26日（水）のお昼時に、この近くにある（佐野）ラーメン店【003◆青竹手打ちラーメン 龍亭】にて『青竹ラーメン』（￥630）を食べてきた帰り道に通り掛かり、偶然にも発見したのであった!　んが、その時は「営業中」ではなかった為に入口が閉まっており、お店の詳細は不明のままであったのだ!?　そして、その3日後の8月29日（土）の晩に、（カミさんと2人で）こちらのお店への“初”入店を果たした訳である!

※こちらのお店に初入店した時の様子を記した（小生の）blogはこちら　→　【高坂のラーメン・005】高坂こばやん ～から揚げラーメン（白みそ）～



さてこの時は、このお店の“看板メニュー”であり、その「キャッチフレーズ」が『よく合う野菜とからあげ!』であるという。。。

　『名物東松山みそだれ から揚げラーメン（正油）』（￥750）

　



を試しにオーダーしてみた♪



　■麺：太縮れ
　■具：鶏から揚げ（数切）・キャベツ（生）・のり・もやし・刻みネギ
　■スープ：豚骨正油＋七味唐辛子（少々）

★さてさて、今年（2015年）8月29日（土）の“初”入店時に、この『名物東松山みそだれ から揚げラーメン』（￥750）の「白みそ」を食べているので、この度は敢えて「正油」の方を試そうと思った訳であった!　ちなみにあっしは、“昔ながらの中華そば”と言った感じの“あっさり醤油”系の『醤油（正油」ラーメン』に目が無いのであるが、実は“この手”の“ガッツリ”系の『ラーメン』にも、たまには“食指”が動くのであった!

★麺は（かなり）“太め”であり、“こし”が“しっかり”しているようでありますな!?　その食感もやや“固め”であり、決して悪いものではありませんですわね!?!?　やや“とろみ”のある正油スープであるが、味が“薄め”でちょいと「パンチ」に欠けたような感じであろうか!?　だからであろうか、一緒に「追加タレ」が「2種類」供されたのである!　1種は「にんにく味噌」風味の『（東松山）名物みそだれ』であり、油でかなり“ベタベタ”な状態であった!　もう1種は「甘醤油」風味の『名古屋あまから』であり、名前の通りの“甘辛い”お味であったわい!

★そしてお店の“自慢”であると思われるメインの具材である『から揚げ』であるが、“ボリューム感いっぱい”に丼に盛られていた!　やや“パサパサ”な気もしなくもなかったが、もしかすると（これこそ上記↑の）「追加タレ」の投入が必要だったのかもしれないわね!?　そう言えば、以前に店員さんが“その様”におっしゃっていたような気がするわね。。。ぼそっ!

★また、この日は「平日」ではなく「土曜日」であった為に、サービスの『小ライス』は付かなかった模様である!?　まぁこの時は、その『小ライス』を期待していた訳ではなかったので、全く“問題無し”でありましたーっ!


☆こちらのお店のメニューを眺める限り、（あっしには無理であるが）“でか盛”な料理がいくつかあり、この近辺に多数住んでいる、或は出没している学生さん・らにとっては“うってつけ”なお店なのではなかろうか!?　また、その“見た目”にも“ガッツリ（ボリューム）感”のある『ラーメン』類も、彼・ら学生にとっては、とても“人気”なのではなかろうか!?と容易に想像ができますわね!?　何となくではあるが、お店に“活気”がみなぎっているようにも思えるしね。。。ぼそっ!



<営業時間>

　■営業　11:30-14:00／17:30-翌02:00（金・日曜日17:30-翌02:00）
　■定休　木曜日
　■喫煙　可