高坂のラーメン（埼玉県東松山市界隈のラーメン）: 021◆ラーメンつけ麺【奔放】（東松山）（2016-4-15）～正油ラーメン～

【高坂（埼玉県東松山市）界隈のラーメン】食べ歩きのご案内

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2019年3月9日土曜日

021◆ラーメンつけ麺【奔放】（東松山）（2016-4-15）～正油ラーメン～

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♪（*￣∇￣）ノうぃ

※今回のお店の所在地は東松山市ですが、電車の最寄り駅が東武東上線「高坂」駅（or「東松山」駅）であり、更には我が家（高坂）から自転車を使って「約15分」で行ける為、「高坂」界隈のお店としての“位置付け”で紹介させて頂きます。

2016年4月15日（金）のお昼前（11時半頃）に、（我が家（高坂）から「チャリンコ」（自転車）で向かう場合には）「東松山バイパス」（国道407号）を東松山（市街地）方面へと進み、「下野本（南）」交差点を右折して「埼玉県道345号」を進み、次に「古凍」交差点を右折して「国道254号」を川島町方面へ進んだすぐ先の左手（【日産プリンス埼玉】の脇）にある“人気”らしきラーメン店。。。（最寄駅：東武東上線「高坂」駅から約3,5km、「東松山」駅から約4.0km）

【ラーメンつけ麺奔放（ほんぽう）】
（埼玉県東松山市大字古凍12　TEL：0493-22-1910）

にカミさんと2人で“初”参上!

◆昨年（2015年）8月6日（木）に高円寺（東京都杉並区）から、こちら高坂（埼玉県東松山市）に引っ越してきて「43軒目」の外食先が“このお店”と相成った!　また、ラーメン店（中華店等含む）としては、「21軒目」と相成ったのである!　「開店時刻」（11時半）直前での到着と相成ったが、既に数名のお客さんが並んでいた!

◆「開店」後は店内に設置されている券売機で「食券」を買い求め、カウンター席の左から順番に詰めて座るよう、店員さん（2名）から指示を受ける!　ちなにみ先頭（付近）で並んでいたお客さん・らの目当ては、“限定5食”であるという『限定ラーメン（辛ザク切チャーシュー 300g）』（￥800）であった!

◆あっし・らは最初から無事に（カウンター）席に座る事が出来たのであるが、以降にやって来て座り切れなかったお客さんは、お店の外ではなく店内の待ち客用の椅子にて待つ事となる!

◆麺の「茹で時間」に時間を要するようで、店員さんがあっし・らの「食券」を確認しに来るまでにも少し時間を要した!　そこで暇だったので、厨房内をじっと覗いて（眺めて）いたのであるが、店員さん（2名）による「麺の茹で方」や「スープの作り方」や「具の盛り付け」等の調理・作業が実に“丁寧”であったわい!　「チャーシュー」なんかは、数枚ずつお皿に綺麗な感じで盛り付けられて準備されていたざます!

さて、この時はこちらのお店で最も“基本形”であると思われた。。。

　『正油ラーメン・並』（￥750）

をオーダー♪

　■麺：太縮れ（自家製麺）
　■具：チャーシュー（3枚）・のり・メンマ・水菜・刻みネギ
　■スープ：（煮干し系）正油＋背脂

★こちらのお店の“自慢”であると思われる「自家製」で“太縮れ”の麺は、“こし”も“しっかり”しており、なかなかの（良い）食感であろうか!?　また、「醤（正）油」仕立てである“濃厚”なスープは、「煮干し」系の風味が強く感じられ、更に「背脂」が投入されている為にやや“こってり”していたが、とても美味しいので（ほぼ）飲み干してしまったざます!

★これまたお店の“自慢”であろう具の「チャーシュー」は、“大ぶり”なものが「3枚」も投入されており、凄く“柔らかく”て美味しいのは確かではあるが、かなりの“ボリューム感”である為、途中から少し“飽き”が生じてしまうわね!?　もしかすると、“これ”は「1枚」“だけ”でも構わないかもしれないわね。。。ぼそっ!　そして、“極太”な感じの「メンマ」は“冷たい”が故に“熱々”のスープを冷ましてしまうのが（とても）残念であったわい!?

☆こちらのお店であるが、他にも食べたくなるような「メニュー」が多数あるのだ!　例えば、『辛正油ラーメン』（￥800・並）、『正油つけ麺』（￥850・中）、『辛味噌ラーメン』（￥850・並）と言ったところであろうか!?　また、お店に早めに到着して“限定5食”であるという『限定ラーメン』（￥800）も試したみたいしね!　と言う事で、（まだまだ）あと何回か通う必要ありそうだわね。。。ぼそっ!